#include <iostream>

using namespace std;

void fahrenheit(double), celsius(double);        //Prototyp

int main()
  {
  double fahrenheit, celsius;
  char eingabe;
  int auswahl(0);

  while(auswahl == 0)
    {
    cout << endl
         << "Fahrenheit-Celsius / Celsius-Fahrenheit - Rechner" << endl
         << "-------------------------------------------------" << endl << endl
         << "1: Fahrenheit - Celsius" << endl
         << "2: Celsius - Fahrenheit" << endl;
    cin  >> auswahl;

    if(auswahl != 1 && auswahl != 2)
      auswahl = 0;    

    switch(auswahl)
      {
      case 1:
           cout << "Fahrenheit: ";
           cin  >> fahrenheit;
           fahrenheit(fahrenheit);
           break;
      case 2:
           cout << "Celsius: ";
           cin  >> celsius;
           celsius(celsius);             
           break;        
      }
      cout << "Nocheinmal?" << endl
           << "j/J:ja  |  n/N: Nein" << endl;
      cin  >> eingabe;
      switch(eingabe)
        {
        case 'j':
        case 'J':
             auswahl = 0;
             break;
        case 'n':
        case 'N':
             auswahl = 1;      
             break;
        default:
             auswahl == 1;               
        }

    } 

  return 0;        
  }

//Funktionen

void fahrenheit(double fahrenheit)
  {
  double celsius;
  celsius = (5/9) * (fahrenheit - 32);
  cout << endl 
       << fahrenheit << " Grad Fahrenheit entsprechen " << celsius << "Grad Celsius"
       << endl;
  }

void celsius(double celsius)
  {
  double fahrenheit;
  fahrenheit = (9/5) * celsius + 32;
  cout << endl
       << celsius << " Grad Celsius entsprechen " << fahrenheit << "Grad Fahrenheit"
       << endl;
  }

die funktionen habe ich auch schon mit double probiert, da funzt das irgendwie auczh nicht

void fahrenheit(double), celsius(double);        //Prototyp
//Mach mal so:
void fahrenheit(double);
void celsius(double);

Außerdem benutzt du für die double-Variablen den gleichen Namen wie für die Funktionen, benenn eins von beiden um.

Was mir spontan auffällt, ist die Deklaration (selbst wenn's erlaubt ist, das sieht nicht sehr schön aus):

void fahrenheit(double), celsius(double);        //Prototyp
//Mach mal so:
void fahrenheit(double);
void celsius(double);

Außerdem benutzt du für die double-Variablen den gleichen Namen wie für die Funktionen, benenn eins von beiden um.

So hab ich das doch. irgendwelche vamen brauche ich ja noch damit, ich das auswerten kann(bei mir Celsius und fahrenheit)

edit: umbenennen ist natürlich die absolut geschicktere Variante, vor allem da die Funktionen IMAO nicht allzu aussagekräftig sind; versuch's mal mit fahrenheit[To|Nach]Celsius und umgekehrt

So hab ich das doch. irgendwelche vamen brauche ich ja noch damit, ich das auswerten kann(bei mir Celsius und fahrenheit)

wenns wirklich Celsius wär dan hättest nur einen Fehler.