#include <conio.h>
#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
#include <iostream.h>

char decoder();
char coder();

main()
{
system("cls");
char option, pfad;

        printf ("Das Dokument wird in folgenden Pfad gespeichert\n\Code.txt");
         getch ();

system("cls");       //bildschirm löschen

                    //ausgabe am monitor
        printf ("\t\t\t\tCODIRER/DECODIERER\n\n");
        printf ("\t\tWaehlen sie der folgenden Optionen aus\n\n\t\t(D)ecodieren\t(C)odiren\t(E)xit\n");

                //eingabe für die auswahl der optionen
         scanf ("%c", &option);

        switch (option) // options auswahl mit sprüngen
               {
               case 'D' : char decoder(); break;
               case 'd' : char decoder(); break;
               case 'C' : char coder();  break;
               case 'c' : char coder();  break;
               case 'E' : exit(0); break;
               case 'e' : exit(0); break;

               default:  // bei fehleingabe wir ausgegeben
               printf ("Falsche eingabe!!!"); getch(); break;
               }
}
//______________________________________________________________________________
char coder()
{
char wort[1000], cod[1000];
system("cls");

        printf ("\t\t\nGeben sie ein wort ein das Codiert werden soll:\n");
          gets (wort); //eingabe des textes
         strlen(wort); //wörter länge wird berechnet

        for (int i=0; i<=strlen(wort); i++)         //codieren des textes
            {
             cod[i]=wort[i]+14;
            }

        printf ("Zeichen: %i ", strlen(wort));     // ausgabe der zeichen länge
        printf ("Codierter text:\n%s",   cod);     // ausgabe des codierten textes
        getch();

//Ausgabe in einer Text verzeichnis speichern  muss noch bearbeitet werden
}

//______________________________________________________________________________
char decoder()
{
char cod [1000];
char decod[1000];
int i;
system("cls");

        printf ("\t\t\tDer Codierte Text wir nun Decodiert\n");
        printf ("\n\t\t\tGeben Sie den Codierten Text ein:\n");
          gets (cod);
        strlen (cod);
        for (int i=0; i<=strlen(cod); i++)                             //decodiert den verschlüsselten text
            {
             decod[i]=cod[i]-14;
            }
        printf ("Der Orignal Text Lautet: \n%s", decod);                //ausgabe des orignal textes

getch();
}

Einen Fehler zu finden ist schon mühsam genug, also erwarte nicht,
das wir auch noch rumraten, was für ein Fehler vorliegt.

#include <iostream.h>

void schluessel(char *string, char *zcopy, int methode, int anzahl){
        strcpy(zcopy,string);
        switch(methode){
                case 1: strrev(string);
                break;
                case 2: for(unsigned int i=0;i<strlen(string);i++){
                                string[i]=string[i]+anzahl;
                        }
                break;
                case 3: for(int a=1;a<=255;a++){
                                for(unsigned int i=0;i<strlen(string);i++){
                                        zcopy[i]=string[i]+a;
                                }
                                cout << a << ": ";
                                cout << zcopy << endl;
                        }
                break;
        }
}

void main(){
        char zeichen[81];
        char zcopy[81];
        int auswahl;
        int anzahl=0;
        cout << "Geben Sie die Zeichenkette ein:\n";
        cin.getline(zeichen,80);
        cout << "Waehlen Sie die Methode:\n";
        cout << "<1> Umkehrung\n";
        cout << "<2> Verschiebung\n";
        cout << "<3> Etschluesseln\n";
        cin >> auswahl;
        if(auswahl==2){
                cout << "Um wieviel Zeichen?: ";
                cin >> anzahl;
        }
        schluessel(zeichen,zcopy,auswahl,anzahl);
        cout << "Das Ergebnis:\n";
        cout << zeichen;
        char p[50];
        cin.getline(p,50);
        cin.getline(p,50);
}

#include <iostream.h>
#include <fstream.h>
#include <string.h>

void schluessel(char *kette, int methode, int anzahl);

void schluessel(char *kette, int methode, int anzahl){
        switch(methode){
                case 1: for(unsigned int i=0;i<strlen(kette);i++){
                                kette[i]=kette[i]+anzahl;
                        }
                break;
                case 2: for(unsigned int i=0;i<strlen(kette);i++){
                                kette[i]=kette[i]-anzahl;
                        }
                break;
        }
}

void main(){
        char Filename[16];
        char Eingabe[81];
        char ausvers[81];
        char ausunvers[81];
        char lese;

        cout << "Dateiname ohne .txt: ";
        cin.getline(Filename,15);

        strcat(Filename,".txt");
        ofstream fout(Filename);
        cout << "Bitte die Zeichenkette eingeben:\n";
        cin.getline(Eingabe,80);
        schluessel(Eingabe,1,56);
        fout << Eingabe << endl;
        fout.close();

        ifstream fin(Filename);
        int i=0;
        while(fin.get(lese)){
                ausvers[i]=lese;
                lese=lese-56;
                ausunvers[i]=lese;
                i++;
        }
        fin.close();

        cout << "Verschluesselt:\n";
        cout << ausvers << endl << endl;
        cout << "Unverschluesselt:\n";
        cout << ausunvers << endl << endl;

        char p[50];
        cin.getline(p,50);
}

sorry wenn der Code nicht standard ist, aber das grundprinzip sollte klar werden.

...wieso geht der Code nicht???

Ganz klar: Weil er keine Beine hat !

Nochmal: Du bekommst hier im Forum gut Hilfe, aber die wenigsten haben Lust, stundenlang rumzuraten
a) Was Du von dem Code erwartest und
b) was davon nicht erfüllt wird.

DU könntest das in 2 Sätzen schreiben und dann stürzen sich die Leute gerne darauf, WARUM er Deine Erwartungen nicht erfüllt.

Mal ein Vergleich: Wenn die Frage "Warum bekomme ich das Ding nicht ?" nicht zufriedenstellend beantwortet wird, ist das nicht unbedingt ein Zeichen mangelnder Hilfsbereitschaft.

Gruß,

Simon2.

switch (option) // options auswahl mit sprüngen
{
case 'D' : char decoder(); break;
//...               }
}

Das da ist KEIN Funktionsaufruf, sondern eine Funktions-Dekalation. Such dir am besten mal ein gutes Tutorial oder C-Handbuch und lass dir erklären, WIE man Funktionen aufruft.

(PS: Und die case-Fälle kannst du übrigens auch zusammenfassen ;))