f.open("testlist", ios::in);
char *arr[4];

for(i=0; i < 4; i++)
{
        f.getline(cstring,sizeof(cstring));
        arr[i] = cstring;
	cout << "arr[i] = " << arr[i] << endl;
}
f.close();

arr[1] = "ich wurde ueberschrieben";

for(i=0; i<4; i++)
{
        cout << "arr[i] = " << arr[i] << endl;
}

Ausgabe:
arr[i] = zeile4
arr[i] = ich wurde ueberschrieben
arr[i] = zeile4
arr[i] = zeile4

Was kann ich tun damit arr[0] zeile1 bleibt und nicht zu zeile4 wird??

Besten Dank fürs Helfen!

lines[1] = "nichts mehr"; // 2 Line wird auf nichts mehr gesetzt

Und dann kannst du alles zurückschreiben:

std::ofstream out ( "test.txt" );

for (unsigned int i = 0; i < lines.size (); ++i )
    out << lines[ i ] << "\n";