ich glaube mein Programm schreibt nicht richtig im Binär Modus:

struct Daten {
        string s;
        int a;
};
Daten daten;
daten.a = 12345;
daten.s = "Hallo";

ofstream outClientFile("clients.dat", ios::binary);
if (!outClientFile) {
        cerr << "File could not be opened" << endl;
        exit(1);
} else {
        outClientFile.write(reinterpret_cast<const char*> (&daten), sizeof(daten));
}
outClientFile.close();

Es sollen die Daten in daten in die Datei geschrieben werden im Binärmodus und ich möchte die Datei mit einem Hex Editor öffnen und im ASCII Bereich die Daten wieder finden. Da stehen aber nur komischen Zeichen (auch im ASCII Bereich)

Deine Klasse Daten ist kein POD-Typ, weil sie std::string als Member enthält (welcher ebenfalls kein POD-Typ ist). Schreibe entweder im Textformat, oder extrahiere den internen C-String mit std::string::c_str() .