Es wird immer die kopierte Zahl mit der nächsten Zahl überschrieben.

hmm woran liegt's?

Du wirst auch feststellen, dass du dann immer noch einen Logikfehler hast: Derzeit prüfst du darauf, ob die letzte Leseaktion am Dateiende scheiterte, versuchst dann einen Wert zu lesen und speicherst ihn dann ab. Denk mal nach, was passiert, wenn du das Dateiende erreichst.

Du willst daher wohl eher

while (inn >> x)
 to << x;

Von diesen Zahlen will ich das Max bestimmen und alle Int Zahlen in eine leere .txt schreiben.

Auslesen und max. bestimmen klappt.
Beim reinkopieren klappt es nicht.

€ So klappt es fast perfekt, nur wird die ERSTE Zahl beim kopieren übersprungen

while (!inn.eof())
{		  
	      inn >> x;
         if ( x>max)
		  {max = x;}

	ofstream to("leer_kontak.txt");
		while (inn >> x)
        { to << x << "\n";
		}}

Wenn ich das ofstream außerhalb schreibe, passiert nix

Also nochmal durchlesen, darüber nachdenken (es wurde ja schon ein Hinweis gegeben + ein Lösungsvorschlag) und dann deine Fehler korrigieren.

Hifle wird hier wirklich sehr kleingeschrieben.

Auch deine condition wurde angesprochen und dir eine mögliche Verbesserung geschrieben - hast du ebenfalls ignoriert.

#include <fstream>
#include <iostream>
using namespace std;

int main () {

    int x;
    int max=0;
    ifstream inn("kontakt.txt");
	ofstream to ("leer_kontakt.txt");

	while (inn >> x) {         
		to << x << "\n";
        if (x > max)
			max = x;
	}
	cout << "MAX: " << max;
}

Also ich hab eine .txt Datei mit Int Zahlen jeweils mit einem Zeilenvorschub oder Space getrennt. Von diesen Zahlen will ich das Max bestimmen und alle Int Zahlen in eine leere .txt schreiben.

Ein weiterer Weg wäre z.B. auch dieser:

#include <algorithm>
#include <fstream>
#include <iostream>
#include <iterator>
#include <vector>

int main()
{
	std::ifstream in("test.txt");
	std::vector<int> zahlen((std::istream_iterator<int>(in)),std::istream_iterator<int>());

	const int max = *std::max_element(zahlen.begin(),zahlen.end());
	std::cout << "max element = " << max;

	std::ofstream out("test2.txt");
	std::copy(zahlen.begin(),zahlen.end(),std::ostream_iterator<int>(out," "));
}