Enum e = {foo};
int i = e::foo;

Das ergibt bei mir den folgenden Fehler

error: ‘e’ is not a class or namespace.

Wie kann ich auf den Wert des Enums zugreifen? Laut stackoverflow funktioniert das doch?!

http://stackoverflow.com/questions/10090949/accessing-to-enum-values-by-in-c

Das ist keine Enumerations-Deklaration. Hier sind gleich zwei Dinge falsch.
Der enum-key wird klein geschrieben, also enum . Das merkst du auch, wenn du in deiner IDE Syntaxhilighting aktivierst.
Ausserdem gehoert da kein Gleichheitszeichen hin.

Wenn das trotzdem kompiliert, dann definiert es ein Objekt vom Typ Enum .

nö, guck dir mal die erste Antwort an

nein, schau DU sie dir nochmal an:

enum Color { Red };
Color c = Color::Red;

du schreibst

Enum e = {foo};

Aber dabei helfen die IDE's in fast allen Fällen zu 99%.