Hier 1 Void des Quiz sowie den rest der main.

Quiz

void quiz() //Allgemeinwissen
{
	setlocale(LC_ALL, "German");//Hiermit können umlaute in der Konsole wiedergegeben werden.
	string run;//String zum Starten des Programms
	int eingabe;//Variable für Antworten
	int rant = 0;//Anzahl der richtigen Antworten
	int differenz = 0;//Variable für die Zeitmessung
	time_t start = time(0);
	system("COLOR 6");

		cout << "\n";
		cout << "Frage 1: Was ist die größte Stadt Deutschlands?\n";
		cout << "1: Berlin\n";
		cout << "2: Hamburg\n";
		cout << "3: Köln\n";
		cout << "\n";
		cin >> eingabe;

		if (eingabe == 1)
		{
			cout << "Das war Richtig!\n";
			rant++;

			cout << "\n";
			cout << "Frage 1: Wie lautet das Fremdwort für Festplatte?\n";
			cout << "1: USB\n";
			cout << "2: Harddrive\n";
			cout << "3: MIC\n";
			cout << "\n";
			cin >> eingabe;

			if (eingabe == 2)
			{
				cout << "Das war Richtig!\n";
				rant++;

				cout << "\n";
				cout << "Frage 2: Wer erfand den Revolver?\n";
				cout << "1: Henry Ford\n";
				cout << "2: Albert Einstein\n";
				cout << "3: Samuel Colt\n";
				cout << "\n";
				cin >> eingabe;

				if (eingabe == 3)
				{
					cout << "Das war Richtig!\n";
					rant++;

					cout << "\n";
					cout << "Frage 3: Was ist Roulette?\n";
					cout << "1: Ein Glücksspiel\n";
					cout << "2: Eine Automarke\n";
					cout << "3: Ein Tanzstyl\n";
					cout << "\n";
					cin >> eingabe;

					if (eingabe == 1)
					{
						cout << "Das war Richtig!\n";
						rant++;

						cout << "\n";
						cout << "Frage 4: Wo lebten die Inkas?\n";
						cout << "1: Nigeria\n";
						cout << "2: Peru\n";
						cout << "3: Indien\n";
						cout << "\n";
						cin >> eingabe;

						if (eingabe == 2)
						{
							cout << "Das war Richtig!\n";
							rant++;

							cout << "\n";
							cout << "Frage 5: Wann wurde die UNO gegründet?\n";
							cout << "1: 1935\n";
							cout << "2: 1950\n";
							cout << "3: 1945\n";
							cout << "\n";
							cin >> eingabe;

							if (eingabe == 3)
							{
								cout << "Das war Richtig!\n";
								rant++;

								cout << "\n";
								cout << "Frage 6: Wie nennt man eine Reitsport Mannschaft?\n";
								cout << "1: Horde\n";
								cout << "2: Crew\n";
								cout << "3: Gilde\n";
								cout << "\n";
								cin >> eingabe;

								if (eingabe == 2)
								{
									cout << "Das ist Richtig!\n";
									rant++;

									cout << "\n";
									cout << "Das Quiz ist hier jetzt leider zuende.\nVielen dank das du es bis zu Ende durchgespielt hast\n";
									cout << "Um zu sehen wie viele Fragen du Richtig beantwortet hast\n";
									system("PAUSE");
									cout << "\n";
								}
							}
						}
					}
				}
			}
		}
		else
		cout << "Tut mir leid, Das war Falsch. Du hast " << rant << " Fragen Richtig beantwortet.\n";
		cout << "Um die Anwendung zu schließen 'Beenden' eingeben\n";
		time_t end = time(0);
		differenz = end - start;
		cout << "Du hast " << differenz << " Sekunden mit diesem Quiz verbracht\n";
}

Main

int main()
{
	setlocale(LC_ALL, "German");//Hiermit können umlaute in der Konsole wiedergegeben werden.
	string run;//String zum Starten des Programms
	cout << "Willkommen zu meinem kleinen Quiz.\nDu hast die möglichkeit zwischen folgenden Themen zu Wählen:\n";
	cout << "\n";
	cout << "1. Allgemeinwissen\n";
	cout << "2. Geschichte\n";
	cout << "3. Die Welt der Stars (Beinhaltet noch keine Fragen)\n";
	cout << "4. Kopfrechnen\n";
	cout << "\n";
	cout << "Wenn du das Quiz beenden willst gib einfach die 'Beenden' ein.\n";
	cout << "Zum Antworten einfach die Zahl der Antwort eingeben.\n";
	cout << "Alle Eingaben bitt mit der Taste 'Enter' bestätigen\n";
	cin >> run;

	if (run == "Allgemeinwissen" || run == "1")
	{
		quiz();
	}
 else if (run == "Geschichte" || run == "2")
 {
	 quiz2();
 }
 else if (run == "Stars" || run == "3")
 {
	 quiz3();
 }
 else if (run == "Kopfrechnen" || run == "4")
 {
	 quiz4();
 }
 //Nach Falscher Antwort
 while (1)
 {
	 cout << "1. Allgemeinwissen\n";
	 cout << "2. Geschichte\n";
	 cout << "3. Die Welt der Stars (Beinhaltet noch keine Fragen)\n";
	 cout << "4. Kopfrechnen\n";
	 cout << "\n";
	 cout << "Bitt wähle zwischen 1 und 4.\n";
	 cin >> run;

		 if (run == "1")
		 {
			  quiz();
		 }
		 if (run == "2")
		 {
			 quiz2();
		 }
		 if (run == "3")
		 {
			 quiz3();
		 }
		 if (run == "4")
		 {
			 quiz4();
		 }
		 if (run == "Beenden")
		 {
			 return(0);
		 }
 }
	main();
}

int f()
{
  ...
  return 42;
}

Eine Funktion, die nichts liefert, verwendet void:

void f()
{
   ...
   return;
}

main darf im Programm niemals selbst aufgerufen werden.

Zu deinem genannten Problem:
Du müsstest in deinen Funktionen "Beenden" erkennen, das Ergebnis ausgeben und dann entweder das Programm mit exit beenden oder die Funktionen ein entsprechendes Ergebnis zurück liefern lassen, auf das du dann reagierst.

Und Entschuldigung für den falschen Ausdruck. Versuche mir das ganze grade mit Learning by doing beizubringen und ehrlich gesagt weis ich nicht genau wie das heißt was ich tue

Und Entschuldigung für den falschen Ausdruck.

Es ist mir völlig egal, wie du dich ausdrückst. Dein Problem ist aber, dass du nicht wirklich verstanden hast, worum es geht.

Homiophat schrieb:

Versuche mir das ganze grade mit Learning by doing beizubringen und ehrlich gesagt weis ich nicht genau wie das heißt was ich tue

Eben. Besorge dir eine gutes Buch (Suchfunktion benutzen!), sonst wirst du scheitern.

Versuche mir das ganze grade mit Learning by doing beizubringen und ehrlich gesagt weis ich nicht genau wie das heißt was ich tue

Bevor Du versuchst, Dir C++ beizubringen, versuche es doch erst mal mit der deutschen Rechtschreibung. Und wenn Du das so einigermassen drauf hast, dann fängst Du an, ein geeigneten C++-Buch durch zu arbeiten. Wenn Du dann noch Fragen hast, kannst Du prima diese beiden Sachen hier im Forum kombinieren.

void QuizAllg()
{
	char wahl = 0;
	int punkte = 0;
	std::cout << "Frage 1: Was ist die größte Stadt Deutschlands?\n";
	std::cout << "1: Berlin\n";
	std::cout << "2: Hamburg\n";
	std::cout << "3: Köln\n";
	std::cout << "E: ENDE";
	std::cout << "\n";
	std::cin >> wahl;
	switch (wahl)
	{
	case '1': std::cout << "Richtig"; punkte++; break;
	case '2': std::cout << "Falsch";; break;
	case '3': std::cout << "Falsch";; break;
	case 'E':
	case 'e': std::cout << "Ende und du hast " << punkte << " Punkte"; break;
	default: std::cout << "Fehlerhafte Eingabe";
	}
	if (wahl != 'e' || wahl != 'E')
	{
		std::cout << "Frage 2: Frage 2: Wer erfand den Revolver?\n";
		std::cout << "1: Henry Ford\n";
		std::cout << "2: Albert Einstein\n";
		std::cout << "3: Samuel Colt\n";
		std::cout << "E: ENDE";
		std::cout << "\n";
		std::cin >> wahl;
		switch (wahl)
		{
		case '1': std::cout << "Falsch";; break;
		case '2': std::cout << "Falsch";; break;
		case '3': std::cout << "Richtig "; punkte++; break;
		case 'E':
		case 'e': std::cout << "Ende und du hast " << punkte << " Punkte"; break;
		default: std::cout << "Fehlerhafte Eingabe";
		}
	}
	if (wahl != 'e' || wahl != 'E')
	{
		std::cout << "Frage 3: Was ist Roulette?\n";
		std::cout << "1: Ein Glücksspiel\n";
		std::cout << "2: Eine Automarke\n";
		std::cout << "3: Ein Tanzstyl\n";
		std::cout << "E: ENDE";
		std::cout << "\n";
		std::cin >> wahl;
		switch (wahl)
		{
		case '1': std::cout << "Richtig "; punkte++; break;
		case '2': std::cout << "Falsch";; break;
		case '3': std::cout << "Falsch";; break;
		case 'E':
		case 'e': std::cout << "Ende und du hast " << punkte << " Punkte"; break;
		default: std::cout << "Fehlerhafte Eingabe";
		}
	}
	std::cout << " Ende und du hast " << punkte << " Punkte\n";
}

so wäre zumindest das mit dem beenden in einer beliebigen frage kein problem