Das sind meine Erros:

sparschwein.h(6): error C2011: 'Sparschwein': 'class' Typneudefinition
sparschwein.h(6): Siehe Deklaration von 'Sparschwein'
buntessparschwein.h(8): error C2504: 'Sparschwein': Basisklasse undefiniert
quelle.cpp(12): error C2079: 's1' verwendet undefiniertes class 'Sparschwein'
quelle.cpp(17): error C2228: Links von ".einwerfen" muss sich eine Klasse/Struktur/Union befinden.
quelle.cpp(18): error C2228: Links von ".printGuthaben" muss sich eine Klasse/Struktur/Union befinden.
buntessparschwein.h(16): error C2512: 'Sparschwein': Kein geeigneter Standardkonstruktor verfügbar

#include <iostream>
#include "Sparschwein.h"
#include "BuntesSparschwein.h"
using namespace std;

int main() 
{ 

	Sparschwein s1(1.0f); 
	BuntesSparschwein s2(2.0f, 35 ,35 ,35) ; 
	//SprechendesSparschwein s3(3.0f, " May the force be with you "); 

	cout << " ---- Schwein 1 ----" << endl ; 
	s1.einwerfen(5.0f); 
	s1.printGuthaben(); 
	cout << " ---- Schwein 2 ----" << endl ; 
	s2.printColor(); 
	cout << " ---- Schwein 3 ----" << endl ; 
	//s3. einwerfen (10.0f); 
	//s3. sprich (); 

	/* 
	Sparschwein s4; 

	cout << "---- Schweineaddition ----" << endl ; 
	s4 = s1 + s2; 
	s1. printGuthaben (); 
	s2. printGuthaben (); 
	s4. printGuthaben (); 
	*/ 

	system (" PAUSE "); 
	return 0; 
}

Sparschwein.cpp

#include <iostream>
#include <string> 
#include "Sparschwein.h"
using namespace std; 

//Einwerffunktion Sparschwein
int Sparschwein::einwerfen(float in)
{ 
        guthaben += in; 
	cout << "Du hast " << guthaben<< " Euro in dein Sparschwein geworfen" <<endl; 
	return 0; 
}; 

//Sparschwein Guthaben Ausgabe
int Sparschwein::printGuthaben()
{ 
	cout << "In deinem Sparschwein sind nun "<< guthaben << " Euro" <<endl; 
        return 0; 
};

Sparschwein::~Sparschwein() 
{ 
}

Sparschwein.h

#include <iostream> 
using namespace std; 
#include <string> 

class Sparschwein
{ 
protected: 
	float guthaben;

public: 
Sparschwein (float guthaben)
 : guthaben(guthaben)
{ 
} 
	~Sparschwein(); 
	int einwerfen(float in); 
	int printGuthaben(); 

};

Sparschwein.cpp

#include <iostream>
#include <string> 
#include "BuntesSparschwein.h"
using namespace std; 

int BuntesSparschwein::printColor()
{ 
	cout << r << g << b <<endl; 

	return 0; 
};

BuntesSparschwein.h

#include <iostream> 
using namespace std; 
#include <string> 
#include "Sparschwein.h"

class BuntesSparschwein : public Sparschwein
{ 
protected: 
	float guthaben; 

public: 
	int r,g,b;
	BuntesSparschwein (float guthaben, int r, int g, int b)
	: guthaben(g), r(r), g(g), b(b)
{ 
}
	int printColor(); 
};

#ifndef MY_HEADER_HPP
#define MY_HEADER_HPP
...
#endif

Konstruk kriegen. Google am Besten mal nach Include Guard.

als erstes solltest du dir Include-Guards anschauen.

buntessparschwein.h(16): error C2512: 'Sparschwein': Kein geeigneter Standardkonstruktor verfügbar

Der Fehler sagt eigentlich klar was los ist:
Um ein BuntesSparschwein zu erzeugen, muss zunächst der Konstruktor der Basisklasse Sparschwein aufgerufen werden.
Wenn du dem Kompiler in der Initialisierungsliste nichts sagst, nimmt er den Standardkonstruktor (den es nicht (mehr -wegen eigenem Konstruktor) gibt).

Unabhängig von den Fehlern noch mal googeln, warum float für 'Geld' schlecht ist und warum using namespace in Headern nicht gut ist und warum Destruktoren in Basisklassen virtual oder protected sein sollten.

ps: guthaben in Sparschwein und Buntessparschwein willst du mit Sicherheit nicht haben.

jetzt habe ich nur folgendes Problem:

Er nimmt jetzt immer den Standardkonstruktor. Ich möchte aber einen Wert übergeben.

Sparschwein.h

...
class BuntesSparschwein : public Sparschwein
{ 
protected: 
	float guthaben; 

public: 
	int r,g,b;
	BuntesSparschwein (float gut, int x, int y, int z)
	{
		guthaben=gut;
		r=x;
		g=y;
		b=z;
	}
...

Sparschwein.h

...
class Sparschwein
{ 
protected: 
	float guthaben;

public: 
	Sparschwein()
	{
		guthaben=0;
	}
	Sparschwein (float gut)
	{
		guthaben=gut;
	}
	~Sparschwein(); 
	int einwerfen(float in); 
	int printGuthaben(); 

};

und Quelle.cpp

...
BuntesSparschwein s2(1.0f, 35 ,35 ,35) ;
...

Für dein Beispiel könnte es etwas so aussehen:

BuntesSparschwein (float gut, int x, int y, int z) : Sparschwein(gut)
    {
        guthaben=gut;
        r=x;
        g=y;
        b=z;
    }

Google mal nach "Initialisierungsliste Konstruktor".

Für dein Beispiel könnte es etwas so aussehen:

BuntesSparschwein (float gut, int x, int y, int z) : Sparschwein(gut)
    {
        guthaben=gut;
        r=x;
        g=y;
        b=z;
    }

Wenn shcon Initialisierungsliste, dann bitte auch konsequent!