Wie bring ich am besten Uhrzeit und Datum auf ein Fenster, die sekunden sollten jedoch auch noch mitlaufen.

Geht das ohne aufwendige timer ?

Aber wieso unbedingt ohne Timer ?
Sicher das mit der Schleife geht auch, aber dann hängt doch der Rest vom Programm, oder nicht. (ohne Threads).

Schau mal in die FAQ zum Thema Timer.

Zeichne ein Staticfeld und gieb im über den Klassenassistenten den Namen m_zeit für eine CStringvariable.
Mit dem Klassenassistent erstellst du die Funktion für die WM_TIMER.

in Menü unter Ansicht->Ressourcensymbole klikst du auf neu und vergibst die Ressourcennummer und Name (Beides wählbar, bei mir Nr = 101,Name = IDT_ZEIT).

Dann mach folgendes:

//in der .cpp in OnInitalise
SetTimer(IDC_CLOCK_TIMER,1000,NULL);//Startet jede Sekunde die Timer-Funktion

//in der OnTimer()
void CUhrDlg::OnTimer(UINT nIDEvent) 
{
   if(nIDEvent == IDT_ZEIT)
   {
      CTime time = time.GetCurrentTime();

      CString str;
      str.Format("%2d:%2d:%2d am %2d.%2d.%4d",time.GetHour(),
                                              time.GetMinute(),
                                              time.GetSecond(),
                                              time.GetDay(),
                                              time.GetMonth(),
                                              time.GetYear());

      m_zeit = str;//m_zeit ist von einem Static
      UpdateData(FALSE);
   }

   CDialog::OnTimer(nIDEvent);
}

Fertig!