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Am einfachsten wäre es wohl mit fgets() Die Zeilen aus der Datei auszulesen, und dann mit sscanf() zu parsen. Beispiel zu sscanf():
#include <stdio.h>
char buff[]="Test=124413.3214";
char buff2[]="Name=Fritz";
char buff3[20];
float f;
int main(){
sscanf(buff,"Test=%f",&f);
sscanf(buff2,"Name=%s",buff3);
printf("-> %f\n", f);
printf("-> %s\n", buff3);
return 0;
}
Wenn du mit sscanf() Strings ausliest ("Fritz" im Beispiel) musst du allerdings aufpassen, dass du nicht deinen Buffer verlässt. Um sicher zu gehen mach den Buffer in den du den String schreibst genau so groß wie der Buffer in den du via fgets() die zu parsende Zeile einliest. Dann kann nix passieren.
Die Methode ist zwar einfach, aber nicht sehr fehlertolerant. Sollte aber kein Problem sein wenn die Dateien wirklich immer dasselbe Format haben.