Format einer Textdatei ändern

Hallo,
ich habe mich dazu entschieden einen neuen Thread aufzumachen, hoffe das stört euch nicht.
Erleichtert ja nur die Suche.

Da ich festgestellt habe dass ich nicht weiterarbeiten kann ohne dass ich lerne mit unicode umzugehen, will ich den einfacheren weg gehen:

-> txt datei öffnen
-> in "normales" format umwandeln
-> zeilen mit "-" am anfang löschen. (kann ich mittlerweile:))

das format umwandeln wird hier:

http://www.c-plusplus.net/forum/viewtopic-var-t-is-161855.html

glaubei ich schon recht gut beschrieben, ich hoffe ich kann das für mich anwenden.
Wenn jemand einen besseren Weg kennt, oder mir sonstwie helfen will, ich nehme jede hilfe dankend an:)

Fellhuhn

Mit Notepad öffnen, speichern unter, ASCII auswählen.
Bei java ist ein Tool bei das alles in alles umwandelt, so in etwa. Also alle Zeichensätze beliebig durcheinander.

Ist es denn Unicode oder UTF8?

Ist UNICODE ohne irgendwelche Zusätze in Klammern.
Und ich will das ja möglichst automatisch machen... also ein Buttonklick in einer anderen Applikation und die Dinger werden schnell umgewandelt...