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Ich empfehle dir nen Dateimanager mit wahlfreien Erweiterungen.
Neben den Grundlagen Datei kopieren, umbennen und löschen lernt man auch das Grundwerkzeug wie Dateien & somit Listen sortieren oder nach der gewählten Ansicht filtern.
Und erweitern läßt sich ein Dataimanager noch mit eingebautem Texteditor, Hexeditor, einen Packer, Dateiverschlüsselung, Bildbetracher (Voransicht) bis zu Netzwerkzugriff über ssh usw.
Hier wärst du also sehr flexible und das Grundgerüst "Dateien löschen, kopieren, umbenenen, verschieben" dürfte jeder schaffen, ist also nicht zu schwer und darauf kann man dann aufsetzen.
Auch mit der GUI kann man einiges machen, also genug Spielraum wäre vorhanden.
Ein Schachspiel würde ich da nicht nehmen, das ist zu beengt, denn außer dem Schachspiel selbst gibt es da nichts.
Alternativ, wenn es Grafiklastig sein soll.
Dann würde sich natürlich auch ein Bildbearbeitungsprogramm anbieten.
Da kann man auch jede Menge um Filter, Dateiformate und Effekte die Grundlagen wie Strich zeichnen und Farbe ändern erweitern.